{"id":34,"date":"2016-07-12T12:23:20","date_gmt":"2016-07-12T10:23:20","guid":{"rendered":"http:\/\/s272970414.online.de\/wordpress\/intelligent-sugar\/?page_id=34"},"modified":"2026-02-16T08:54:49","modified_gmt":"2026-02-16T07:54:49","slug":"isomaltulose","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nuprevento.com\/es\/zucker\/dr-coys-zucker\/isomaltulose\/","title":{"rendered":"Isomaltulosa"},"content":{"rendered":"
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Isomaltulosa<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Isomaltulosa: la alternativa suave al az\u00facar para una energ\u00eda constante<\/h2>

La isomaltulosa es un disac\u00e1rido natural que difiere estructuralmente del az\u00facar dom\u00e9stico convencional. Aunque ambos se componen de glucosa y fructosa, en la isomaltulosa \u00e9stas est\u00e1n unidas de una forma especial, lo que influye en su utilizaci\u00f3n en el organismo.<\/p>

Debido a esta estructura qu\u00edmica diferente, la isomaltulosa se digiere m\u00e1s lentamente que la sacarosa. De este modo, los componentes b\u00e1sicos del az\u00facar, la glucosa y la fructosa, se liberan uniformemente y se utilizan durante m\u00e1s tiempo. Esto convierte a la isomaltulosa en una opci\u00f3n interesante para cualquiera que desee equilibrar su ingesta energ\u00e9tica.<\/p>

Obtenido naturalmente a partir del az\u00facar de remolacha<\/h2>

La isomaltulosa se encuentra en peque\u00f1as cantidades en la naturaleza, por ejemplo en la miel y la ca\u00f1a de az\u00facar. Para su uso en la alimentaci\u00f3n, se produce a partir del az\u00facar de remolacha mediante un proceso de fermentaci\u00f3n natural.<\/p>

Suave con los dientes y suave<\/h2>

Se considera que la isomaltulosa no da\u00f1a los dientes*, ya que las bacterias de la boca no la descomponen en \u00e1cidos perjudiciales para los dientes. Esto la hace muy diferente de otros tipos de az\u00facar, que a menudo contribuyen a la caries dental.<\/p>

Efecto menor sobre el nivel de az\u00facar en sangre<\/h2>

Con un \u00edndice gluc\u00e9mico de 32, la isomaltulosa es un tipo de az\u00facar con un efecto hipoglucemiante. En comparaci\u00f3n con la dextrosa (glucosa: IG = 100), s\u00f3lo provoca un aumento lento y moderado de los niveles de az\u00facar en sangre *.<\/p>

Ideal para un suministro de energ\u00eda uniforme<\/h2>

La lenta disponibilidad de los bloques de az\u00facar hace de la isomaltulosa una fuente de energ\u00eda adecuada para la vida cotidiana, el trabajo y las actividades deportivas. La liberaci\u00f3n constante permite al organismo utilizar la energ\u00eda suministrada durante un periodo de tiempo m\u00e1s largo.<\/p>

Contenido cal\u00f3rico y sabor<\/h2>

Al igual que otros az\u00facares, la isomaltulosa aporta unas 4 kcal por gramo. Su poder edulcorante es de aproximadamente 40 % en comparaci\u00f3n con el az\u00facar dom\u00e9stico convencional. Su sabor es puro, agradablemente suave y sin regusto desagradable, ideal para bebidas, postres o muesli.<\/p>

Bien tolerado con intolerancias<\/h2>

La isomaltulosa no contiene gluten ni lactosa, por lo que es adecuada para las personas cel\u00edacas o con intolerancia a la lactosa. Las personas con intolerancia a la fructosa deben comprobar su tolerancia individualmente, ya que la isomaltulosa libera fructosa, pero a un ritmo lento y en combinaci\u00f3n con glucosa, lo que puede facilitar su absorci\u00f3n en el intestino delgado.<\/p>

Sin efecto laxante con un consumo normal<\/h2>

A diferencia de algunos alcoholes del az\u00facar, la isomaltulosa se absorbe completamente en el intestino delgado y no tiene efecto laxante en cantidades normales. No obstante, como ocurre con todos los tipos de az\u00facar, debe evitarse una ingesta excesiva.<\/p>

Conclusi\u00f3n: dulzor equilibrado con valor a\u00f1adido<\/h2>

La isomaltulosa es un tipo de az\u00facar suave, de digesti\u00f3n uniforme y sabor suave. Gracias a su estructura especial, se digiere lentamente, s\u00f3lo tiene un efecto moderado sobre los niveles de az\u00facar en sangre * y es suave para los dientes * al mismo tiempo. Ideal para cualquiera que desee endulzar de forma consciente, ya sea en la vida cotidiana, durante la pr\u00e1ctica de deporte o en una dieta consciente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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* La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) confirma que el consumo de alimentos\/bebidas que contienen otros az\u00facares, como la isomaltulosa, en lugar de az\u00facar, no constituye un factor de riesgo: <\/strong>hacen que el nivel de az\u00facar en sangre aumente menos bruscamente tras su consumo que cuando se consumen alimentos\/bebidas azucarados, y contribuyen a la mineralizaci\u00f3n de los dientes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Isomaltulose \u2013 die sanfte Zuckeralternative f\u00fcr gleichm\u00e4\u00dfige Energie Isomaltulose ist ein nat\u00fcrlicher Zweifachzucker (Disaccharid), der sich strukturell von herk\u00f6mmlichem Haushaltszucker unterscheidet. Obwohl beide aus Glucose und Fructose bestehen, sind diese in Isomaltulose auf besondere Weise miteinander verbunden \u2013 was Einfluss auf deren Verwertung im K\u00f6rper hat. 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