{"id":58,"date":"2016-07-13T09:47:30","date_gmt":"2016-07-13T07:47:30","guid":{"rendered":"http:\/\/s272970414.online.de\/wordpress\/intelligent-sugar\/?page_id=58"},"modified":"2026-02-16T09:07:37","modified_gmt":"2026-02-16T08:07:37","slug":"stevia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/nuprevento.com\/es\/zucker\/zuckeraustauschstoffe-und-suessstoffe\/stevia\/","title":{"rendered":"Stevia"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"58\" class=\"elementor elementor-58\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-21866569 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"21866569\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-029802a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"029802a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Stevia<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-282ee75 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"282ee75\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3da8c4ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3da8c4ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Adem\u00e1s de los edulcorantes sint\u00e9ticos, desde 2011 est\u00e1 autorizado el uso de un edulcorante natural alternativo, la stevia, en los alimentos, lo que da nuevas esperanzas a muchos diab\u00e9ticos y a quienes desean perder peso.<\/p><h2 id=\"1\">\u00bfQu\u00e9 es la stevia?<\/h2><p>El nombre Stevia hace referencia a una mezcla de gluc\u00f3sidos de esteviol obtenidos de la hierba dulce Stevia rebaudiana, autorizada por la legislaci\u00f3n alimentaria como edulcorante con el n\u00famero E 960. Los gluc\u00f3sidos son una clase de sustancias muy extendida en el mundo vegetal, algunas de las cuales tienen interesantes efectos terap\u00e9uticos y cuyo nombre deriva del componente azucarado que todas ellas contienen. Los gluc\u00f3sidos de esteviol, en particular, son diversas sustancias gluc\u00f3sidas que se caracterizan por un fuerte sabor dulce.<\/p><h2 id=\"2\">\u00bfEs natural la stevia?<\/h2><p>La estevia es una mezcla natural de sustancias obtenidas a partir de un extracto de la hierba dulce Stevia rebaudiana. Los ind\u00edgenas de Brasil y Paraguay utilizan desde hace siglos las hojas de la hierba dulce Stevia para elaborar infusiones dulces y extractos medicinales y como \"golosina\".<\/p><h2 id=\"3\">\u00bfEs segura la stevia?<\/h2><p>Seg\u00fan los conocimientos cient\u00edficos actuales, el uso de la estevia se considera seguro. En un dictamen publicado en 2010, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) certific\u00f3 que la estevia no es cancer\u00edgena ni altera el material gen\u00e9tico. Este dictamen tambi\u00e9n allan\u00f3 el camino para la autorizaci\u00f3n del gluc\u00f3sido de esteviol como aditivo alimentario, que se concedi\u00f3 al a\u00f1o siguiente. Adem\u00e1s, hasta la fecha no existen pruebas ni informes cient\u00edficos de que el consumo de estevia pueda provocar reacciones al\u00e9rgicas en personas sensibles.<\/p><h2 id=\"4\">\u00bfLa stevia da\u00f1a los dientes?<\/h2><p>Los datos disponibles hasta la fecha sobre la stevia indican que su consumo no presenta desventajas para la salud dental. Todav\u00eda no se ha observado un efecto promotor de la caries.<\/p><h2 id=\"5\">\u00bfAfecta la stevia a mi nivel de az\u00facar en sangre?<\/h2><p>Seg\u00fan los estudios, el consumo de stevia no tiene ning\u00fan efecto sobre el aumento de los niveles de glucosa en sangre. En algunos casos, incluso se ha observado un ligero descenso de la concentraci\u00f3n de glucosa en sangre.<\/p><h2 id=\"6\">\u00bfPuedo utilizar stevia siendo diab\u00e9tico?<\/h2><p>La estevia no afecta a los niveles de az\u00facar en sangre, por lo que tambi\u00e9n es adecuada para diab\u00e9ticos. No es necesario inyectarse insulina para consumir alimentos y bebidas endulzados con estevia o eritritol estevia.<\/p><h2 id=\"7\">\u00bfLa stevia tambi\u00e9n es apta para intolerantes a la lactosa, a la fructosa o para cel\u00edacos?<\/h2><p>La estevia tambi\u00e9n es adecuada como edulcorante en caso de intolerancia a la lactosa, a la fructosa o de enfermedad cel\u00edaca.<\/p><h2>\u00bfCu\u00e1ntas calor\u00edas contiene la stevia?<\/h2><p>Debido a su alt\u00edsimo poder edulcorante y a la dosis m\u00ednima asociada, la Stevia no aporta calor\u00edas al organismo.<\/p><h2 id=\"9\">\u00bfPor qu\u00e9 la stevia se combina con eritritol en NuPrevento Eritritol-Stevia?<\/h2><p>El sabor dulce de la stevia es unas 300 veces m\u00e1s intenso que el del az\u00facar dom\u00e9stico. Esto hace que la estevia pura sea dif\u00edcil de dosificar y utilizar para endulzar bebidas o alimentos. Utilizando el sustituto del az\u00facar sin calor\u00edas eritritol como \u201eportador\u201c, la estevia se convierte en un polvo f\u00e1cil de dosificar. Tiene el mismo poder edulcorante que el az\u00facar dom\u00e9stico y puede sustituirlo 1:1 en las recetas. A diferencia de muchos otros edulcorantes de mesa que contienen estevia, que suelen utilizar maltodextrina como sustancia portadora, el eritritol no tiene ning\u00fan efecto sobre los niveles de az\u00facar en sangre *. Por lo tanto, el eritritol de estevia ofrece una alternativa de az\u00facar sin calor\u00edas y respetuosa con los dientes *, con un \u00edndice gluc\u00e9mico de cero. Al mismo tiempo, el eritritol enmascara el regusto de la estevia, que a muchas personas les resulta desagradable.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8f7deaa elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8f7deaa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>*\u00a0<strong>La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) confirma que el consumo de alimentos\/bebidas que contienen otros tipos de az\u00facar, como el eritritol, en lugar de az\u00facar: <\/strong>hacen que el nivel de az\u00facar en sangre aumente menos bruscamente tras su consumo que cuando se consumen alimentos\/bebidas azucarados, y contribuyen a la mineralizaci\u00f3n de los dientes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neben synthetischen S\u00fc\u00dfstoffen ist seit 2011 mit Stevia eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfstoffalternative f\u00fcr Lebensmittel zugelassen, die vielen Diabetikern und Abnehmwilligen neue Hoffnung gibt. Was ist Stevia? Hinter dem Namen Stevia verbirgt sich ein aus dem S\u00fc\u00dfkraut Stevia rebaudiana gewonnenes Steviolglycosidgemisch, dass lebensmittelrechtlich als S\u00fc\u00dfungsmittel mit der Nummer E 960 zugelassen ist. Glycoside sind eine in der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":54,"menu_order":2,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-58","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Stevia - NuPrevento<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Stevia ist ein nat\u00fcrlicher, kalorienfreier S\u00fc\u00dfstoff aus den Bl\u00e4ttern des S\u00fc\u00dfkrauts, der zahnfreundlich ist und keinen Blutzuckeranstieg bewirkt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nuprevento.com\/es\/zucker\/zuckeraustauschstoffe-und-suessstoffe\/stevia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Stevia - 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