甘露糖
甘露糖--具有特殊性能的温和甜味糖
甘露糖是一种天然单糖（单糖），在化学上与葡萄糖密切相关。由于其特殊的结构，人体对它的吸收有限，大部分都会原封不动地排出体外。这一特性使甘露糖成为一种特殊的糖类，在营养和产品开发方面都有广泛的应用前景。
甘露糖是天然的吗？
是的，甘露糖存在于许多天然资源中，如蔓越莓、苹果、橙子和芦荟。某些树皮（如桦树）也含有甘露糖。在人体内，甘露糖是细胞膜的一种成分，在细胞通讯中发挥作用。
甘露糖如何在体内发挥作用？
摄入的甘露糖只有一小部分被代谢掉，大部分随尿液排出体外。这种特殊的利用方式将甘露糖与其他类型的糖区分开来，并影响其可能的用途--例如在减糖配方中或作为某些产品的技术成分。
甘露糖如何影响血糖水平？
与葡萄糖相比，甘露糖的吸收速度更慢，吸收量也更小。因此，正常摄入甘露糖不会导致明显的血糖高峰。这对于想要确保稳定糖分供应的人来说很重要。
甘露糖对牙齿有益吗？
由于甘露糖不会像其他类型的糖一样被口腔细菌分解成酸性物质，因此被认为可能更有利于牙齿健康。不过，有关甘露糖对牙齿健康的确切影响的长期科学研究仍在进行中。
甘露糖的味道有多甜？
甘露糖的甜度适中，约为家用蔗糖甜度的 59 %。其味道温和清香，没有令人不愉快的余味。因此，它适用于许多需要甜味不明显的应用场合。
甘露糖含有多少卡路里？
根据欧盟的现行规定，所有糖类（包括甘露糖）都必须标明热量值为每 100 克 400 千卡。然而，由于吸收率低，人体实际利用的比例较低。
甘露糖是否适合不耐受人群？
甘露糖既不含乳糖也不含果糖，而且不含麸质。因此，它也可用于乳糖不耐症、果糖吸收不良或乳糜泻。不过，如果您的消化系统比较敏感，建议您逐步测试自己的耐受性。
甘露糖不适合哪些人？
正常量的甘露糖耐受性良好。过量食用或消化系统非常敏感的人偶尔会引起软便或胀气。患有已知代谢紊乱的人在使用前应咨询医生。
D-Mannose 中的 "D "是什么意思？
D-mannose 中的 "D "描述的是分子结构（D-form）在自然界中的空间排列。它是与生物相关的变体，不同于在人体新陈代谢中不起作用的化学镜像 L-形式。
针对特定目标群体的使用说明
含甘露糖的产品通常用于特殊食品或食品补充剂。有特殊饮食要求或慢性代谢性疾病的人在使用这些产品时，尤其是在需要限制特定糖分摄入量的情况下，应与医护人员进行个别讨论。
资料来源
- Gonzalez, P.S., O'Prey, J., Cardaci, S. 等人 Mannose impaired tumour growth and enhances chemotherapy.自然》563, 719-723 (2018). https://doi.org/10.1038/s41586-018-0729-3
- Yoichiro Harada、Yu Mizote、Naoyuki Taniguchi 等：甘露糖的代谢堵塞引发人类癌细胞中 dNTP 的丢失和基因组的不稳定性 eLife 12:e83870 (2023)。https://doi.org/10.7554/eLife.83870。
- Li, Y., Yao, CF., Xu, FJ. 等 APC/CCDH1 使核糖-5-磷酸水平和 DNA 合成与细胞周期进展同步。Nat Commun 10, 2502 (2019). https://doi.org/10.1038/s41467-019-10375-x
- Panneerselvam, Hudson H. Freeze：甘露糖通过对葡萄糖不敏感的特异性转运体进入哺乳动物细胞。生物化学杂志》（1996 年）。https://doi.org/10.1074/jbc.271.16.9417
- Ruonan Zhang, Yajing Yang, Lei Lv, et al: D-mannose facilitates immunotherapy and radiotherapy of triple-negative breast cancer via degradation of PD-L1; in：https://doi.org/10.1073/pnas.2114851119
- 方楠、孙玉彤、梁寒天等：甘露糖：治疗癌症和炎症的甜蜜选择。药理学前沿》（2022 年）。https://doi.org/10.3389/fphar.2022.877543
- Sadaf Al Hadeethi、Chirine El-Baba、Khaled Araji 等：甘露糖抑制结直肠癌的磷酸戊糖通路并提高对 5-氟尿嘧啶疗法的敏感性。Cancers (2023). https://doi.org/10.3390/cancers15082268
- Woodley, K.、Dillingh, L.S.、Giotopoulos, G.等人 Mannose 代谢抑制通过驱动铁素体细胞死亡使急性髓性白血病细胞对治疗敏感。Nat Commun 14, 2132 (2023). https://doi.org/10.1038/s41467-023-37652-0
- Zewei Wei, Lianfang Huang, Liao Cui, et al:甘露糖：药物治疗的好手和助手。生物医学与药物治疗》（2020 年）。https://doi.org/10.1016/j.biopha.2020.110420
- Li, M., Zhao, X., Yong, H. et al. Transketolase 通过调节 AKT 磷酸化促进结直肠癌转移。Cell Death Dis 13, 99 (2022). https://doi.org/10.1038/s41419-022-04575-5
- Gonzalez, P.S., O'Prey, J., Cardaci, S. 等人 Mannose impaired tumour growth and enhances chemotherapy.自然》563, 719-723 (2018). https://doi.org/10.1038/s41586-018-0729-3
- Ruonan Zhang, Wenjing Dong, Lei Lv, et al: D-甘露糖通过降解 PD-L1 促进三阴性乳腺癌的免疫治疗和放射治疗。PNAS (2022). https://doi.org/10.1073/pnas.2114851119
- Liu, Z., Hayashi, H., Matsumura, K. et al. 高血糖诱导代谢重编程为糖酵解表型，并通过 YAP/TAZ-Hedgehog 信号轴促进胰腺癌的上皮-间质转化。Br J Cancer 128, 844-856 (2023). https://doi.org/10.1038/s41416-022-02106-9
- Luo，H.，Wang，X.，Wang，Y. et al.甘露糖通过抑制糖酵解增强低MPI表达的食管鳞癌的放射敏感性。Discov Onc 13, 1 (2022). https://doi.org/10.1007/s12672-021-00447-0
- Elizabeth L. Lieu、Neil Kelekar、Jiyeon Kim 等：《先天性代谢错误与癌症中的果糖和甘露糖》。代谢物》。2021. https://doi.org/10.3390/metabo11080479
- Vandana Sharma、Jamie Smolin、Jonamani Nayak 等：甘露糖改变肠道微生物组，防止饮食诱发肥胖并改善宿主代谢。细胞报告》。2018. https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.08.064
- Haojie Zhang, Xue Zhao, Xuelian Ma, et al: D-甘露糖通过诱导 AMPK 磷酸化刺激上皮修复，促进实验性结肠炎的康复。食品与功能》。2024. https://doi.org/10.1039/D3FO03146B