智慧饮食
适量享用--而不是大量享用
帕拉塞尔苏斯早就知道："剂量本身就是毒药"。说到糖，也值得注意。适量的糖是一种容易获得的能量来源。然而，过量摄入会对新陈代谢造成压力。因此，有意识地品尝糖也意味着有选择地、适量地使用糖。
我们究竟摄入了多少糖？
糖的平均消耗量约为 每人每年 35 公斤 - 这相当于大约 每天 95 克 呼吸。 32 块方糖.......。 世界卫生组织（世卫组织） 建议将每天的糖摄入量限制在 最多占能源供应总量的 10 % 限制。对于普通女性来说，这将是 每天约 50 克 - 这意味着实际消费量只有不到一半。
糖经常隐藏在食物中
我们每天摄入的糖中，只有一小部分来自糖果或摇糖机等显而易见的来源。许多类型的糖 隐含例如在水果酸奶、麦片预拌粉、软饮料、番茄酱或罐头食品中。还有 天然产品，如果汁 或 干果 含糖量惊人。
如果您想控制糖的摄入量，您可以通过仔细查看配料表和了解如何使用现成食品来达到目的。
有意识地选择糖--了解替代品
有意识的生活方式并不意味着完全放弃甜食。而是要了解合适的替代品，并单独使用它们。
半乳糖、异麦芽糖*、塔格糖*或曲哈糖等糖类 其特点是 不同的代谢途径和特性 出。有些消化速度较慢，或对血糖水平只有轻微影响 *。. 代糖，如赤藓糖醇 * 还能大大降低热量或不含热量，对牙齿有益*。.
通过 有针对性地使用替代糖类 食品和饮料可单独定制--例如，可用于 减糖饮食以支持更有意识的生活方式，或作为现代营养概念的一部分。
结论：智能处理糖类
无论是传统糖、特殊单糖还是代糖，每种糖都有自己的特点。只要谨慎选择，确保饮食均衡，就能在不影响口味的前提下减少糖的摄入量。
* 欧洲食品安全局（EFSA）确认，食用含有赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇和塔格糖等其他糖类的食品/饮料不会造成风险： 与食用含糖食品/饮料相比，食用后血糖水平不会急剧上升，有助于牙齿矿化。.