异麦芽糖

异麦芽糖--可持续提供能量的温和糖类替代品

异麦芽糖是一种天然双糖，在结构上不同于传统的家用糖。虽然两者都由葡萄糖和果糖组成，但在异麦芽糖中，它们以一种特殊的方式连接在一起，这对它们在体内的利用产生了影响。

由于化学结构不同，异麦芽糖的消化速度比蔗糖慢。因此，糖的组成成分葡萄糖和果糖可以均匀地释放出来，并在更长的时间内被利用。因此，对于想要平衡能量摄入的人来说，异麦芽糖是一个有趣的选择。

天然提取自甜菜糖

异麦芽糖少量存在于自然界，例如蜂蜜和甘蔗中。在食品中使用时，异麦芽糖是通过自然发酵过程从甜菜糖中生产出来的。

对牙齿温和

异麦芽糖不会被口腔中的细菌分解成对牙齿有害的酸性物质，因此被认为是对牙齿有益的*。这使它与其他类型的糖截然不同，后者通常会导致蛀牙。

对血糖水平影响较小

异麦芽糖的血糖生成指数为 32，是一种具有低血糖效应的糖类。与葡萄糖（葡萄糖：GI = 100）相比，它只会导致血糖水平缓慢而适度地升高*。

理想的均匀能源供应

异麦芽酮糖的糖块释放速度较慢，因此适合作为日常生活、工作和体育活动的能量来源。稳定的释放使人体能够在更长的时间内利用所提供的能量。

卡路里含量和口味

与其他糖类一样，异麦芽糖每克可提供约 4 千卡热量。与传统家用糖相比，其甜度约为 40 %。异麦芽糖味道纯正，温和宜人，没有令人不快的余味，是饮料、甜点或麦片的理想选择。

耐受性好，有不耐受性

异麦芽糖不含麸质和乳糖，因此适合患有乳糜泻或乳糖不耐症的人。果糖不耐症患者应单独测试其耐受性，因为异麦芽酮糖醇会释放果糖，但释放速度较慢，而且与葡萄糖一起释放，会促进小肠吸收。

正常饮用无泻药作用

与某些糖醇不同，异麦芽糖在小肠中完全被吸收，正常摄入量不会产生泻药作用。不过，与所有类型的糖一样，应避免过量摄入。

结论：甜味均衡，附加值高

异麦芽糖是一种温和、易消化的糖，味道清淡。由于其特殊的结构，它的消化速度很慢，对血糖水平只有适度的影响*，对牙齿也很温和*。无论是在日常生活中、运动中还是在有意识的饮食中，它都是希望有意识地增加甜味的人的理想选择。