Tagatose

塔格糖 - 微甜，具有特殊的新陈代谢特性

塔格糖是一种天然单糖（单糖），在结构上与果糖有关。只有一小部分会在小肠中被吸收，而大部分会进入大肠。在大肠中，标签糖被某些肠道细菌作为营养物质利用，这也是标签糖与许多其他糖类的明显区别。

塔格糖是天然的吗？

是的，在自然界中，例如在苹果、橘子、菠萝和加热的牛奶或发酵奶制品（如酸奶）中，可以找到少量的塔卡糖。在加工过程中，通常是从乳糖中提取。

标签病如何影响血糖水平？

Tagatose 的吸收率仅为 20 %，在血液中的吸收非常缓慢。因此，它几乎不会影响血糖水平*。血糖生成指数约为 3（比较：葡萄糖 = 100）。

Tagatose 是否适合糖尿病患者？

Tagatose 可作为糖尿病患者均衡饮食的一部分。由于其低血糖作用，它经常被用作有利于降低糖代谢的产品成分。然而，由于其摄入量有限，塔格糖对直接供应可利用葡萄糖的贡献很小。因此，将它与半乳糖、树海糖或异麦芽糖等其他类型的糖结合使用，对胰岛素依赖者尤其有用。

塔格糖含有多少卡路里？

Tagatose 每克只能提供约 1.5 千卡的热量，因为大部分热量并没有被吸收，而是在大肠中发酵。尽管如此，根据现行法规，在欧盟国家，每克产品的能量含量必须达到 4 千卡，即每 100 克产品的能量含量为 400 千卡，但这并不反映产品在人体内的实际利用率。在其他国家，如美国或韩国，可能已经申报了较低的数值。

塔格糖的味道有多甜？

与家用蔗糖相比，塔卡糖的甜度约为 92 %。它的味道清香自然，没有难闻的余味，因此是饮料、甜点和烘焙食品的理想甜味剂。

他他糖会损坏牙齿吗？

不会，塔格糖不会被龋齿相关细菌代谢，因此不会导致酸的形成。它被认为是对牙齿有益的*。

他加糖的耐受性如何？

Tagatose 摄入量正常时很容易消化，每餐约 1 至 2 茶匙。由于它到达大肠时大部分未被消化，如果每份摄入量约为 20 克或更多，可能会导致敏感人群胀气或大便变软。一般建议以正常家庭用量摄入塔格糖。

塔格糖是否适用于乳糖不耐症、果糖不耐症或乳糜泻？

塔格糖不含乳糖和麸质，也适合许多果糖不耐症患者。虽然它在结构上与果糖有关，但在肠道中的吸收途径不同。因此，许多患者表示对它的耐受性更好。不过，在果糖吸收明显不良的情况下，建议仔细检测个人的耐受性。

什么情况下不能使用 Tagatose？

大多数人都能很好地耐受 Tagatose。不过，它 不适合遗传性果糖不耐症患者 - 这是一种罕见的代谢紊乱病，患者体内缺少分解果糖和类似糖类所需的某些酶。这些人体内会积聚中间分解产物，从而导致健康问题。这种疾病通常在婴儿期被诊断出来。值得注意的是，遗传性果糖不耐受症是一种遗传性疾病。 不 应与更常见的果糖吸收不良相混淆，后者只是肠道吸收受到影响。

结论

塔格糖是一种天然糖，甜味温和，热量利用率低，对血糖水平几乎没有影响*。由于它的亲齿性*、多功能性和在体内的特殊利用率，塔格糖对于那些正在寻找有意识的传统糖替代品的人来说是一个有趣的选择。