Gesundheit

Zuckerarten im Fokus: Unterschiede in Struktur und Verträglichkeit

Zucker ist nicht gleich Zucker – je nach chemischer Struktur und Resorption unterscheiden sich Zuckerarten in ihrer Wirkung auf den Stoffwechsel und ihre Verträglichkeit. Manche Zuckerarten werden langsamer verdaut, andere sind für bestimmte Menschen leichter bekömmlich.

Darüber hinaus gibt es Zuckerformen, die sich durch einen milden Einfluss auf den Blutzuckerspiegel oder eine zahnfreundliche Eigenschaft auszeichnen. Auch ihre Rolle in Lebensmitteln, Sporternährung oder bei bewusster Ernährung wird zunehmend erforscht.

Erfahren Sie hier mehr über verschiedene Zuckerarten wie Galactose, Tagatose, Isomaltulose oder Allulose – und welche Besonderheiten sie im Vergleich zu herkömmlichem Haushaltszucker auszeichnen.