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Idées de recettes

Nous vous présentons ici de délicieuses idées de recettes avec des sucres intelligents. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir.

Idée de recette : Infusion de baies des bois faite maison

Le thé aux baies des bois fait maison est une boisson chaude et bienfaisante en hiver ou, refroidie, un délicieux rafraîchissement en été. Elle est non seulement délicieuse et fruitée, mais aussi très esthétique lorsqu'elle est préparée dans un pot en verre. Une boisson idéale pour les invités.

Pour 1 à 2 infusions :

150 g de baies des bois surgelées
1 gousse de vanille
1 cc de cannelle
1 cuillère à soupe de tagatose ou d'érythritol
Pour une théière (1,5-2 litres)

Préparation :

Mettez les baies des bois non décongelées dans un pot. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et ajoutez-la aux baies. Arrosez le tout d'eau chaude. Incorporez la cannelle et la tagatose et laissez infuser le thé pendant au moins 10 minutes. Conseil : plus le thé infuse longtemps, plus son goût est intense. Souvent, l'arôme intense des ingrédients suffit même pour une deuxième infusion.

Idée de recette : Boisson sportive sans danger pour les dents

Les boissons sportives fournissent rapidement de l'énergie grâce au sucre qu'elles contiennent, mais à la longue, elles endommagent souvent les dents. Avec l'isomaltulose et le tréhalose, des sucres qui ne nuisent pas aux dents, vous pouvez mélanger vous-même votre boisson sportive. Le tréhalose est une source de glucose pur, l'isomaltulose fournit du glucose et du fructose.

Pour 1 litre :

900 ml d'eau
10 ml de jus de myrtille
3 cuillères à soupe d'isomaltulose (ou de galactose)
3 cuillères à soupe de tréhalose

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une boisson. Des conseils sont donnés : D'autres jus de baies ou du thé aux fruits peuvent remplacer le jus de myrtille. Pour plus de douceur, ajoutez également un peu de tagatose ou d'érythritol stevia.

Valeurs nutritives par portion
Énergie : 332 kcal | Protéines : 0 g | Matières grasses : 0 g | Glucides : 83 g

Idée de recette : Pancakes aux flocons d'avoine

Les pancakes aux flocons d'avoine sont parfaits pour commencer la journée avec énergie. Grâce aux flocons d'avoine et à la farine d'amande, ils sont particulièrement rassasiants.

Pour 1 - 2 portions

1 œuf
100 g de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de farine d'amandes (ou d'amandes moulues)
250 g de babeurre
1 cuillère à café de tagatose ou d'érythritol Stevia
1 cuillère à café de tréhalose
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'huile
fruits frais selon la saison et les goûts, p. ex. baies, cerises, poires, pêches

Préparation :

Mettez les œufs, la farine d'amandes, le babeurre, le tagatose, le tréhalose et le sel dans un récipient haut et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte mousseuse. Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez-les bien. Faites fondre l'huile dans une poêle et versez-y une ou deux sources de pâte à sauce, selon la taille de la poêle. Faites cuire les crêpes des deux côtés. Garnissez une moitié des pancakes de fruits et rabattez l'autre moitié du pancake par-dessus.Astuce : saupoudrez les pancakes d'un peu de tréhalose pour les décorer. En raison de sa consistance finement poudreuse, celle-ci peut être utilisée comme du sucre en poudre.

Valeurs nutritives par portion
Énergie : 252 kcal | Protéines : 12 g | Lipides : 14 g | Glucides : 21 g

Idée de recette : Mousse à l'avocat et au chocolat

La mousse au chocolat à l'avocat est l'alternative idéale et rapide à la mousse au chocolat classique. Grâce à l'avocat, ce délicieux dessert fournit en outre des graisses saines et de précieux micronutriments comme les vitamines E, D et K ainsi que du magnésium.

Pour 2 portions :

1 avocat mûr
100 g de yaourt nature (au moins entier)
3 cuillères à soupe de cacao pur en poudre
1 cuillère à café de tagatose ou d'érythritol Stevia
1 cuillère à café de tréhalose ou d'isomaltulose
selon les goûts : cannelle, vanille, épices pour pain d'épice

Préparation :

Mettez la chair de l'avocat et les autres ingrédients dans un récipient haut et réduisez le tout en purée jusqu'à obtenir une mousse crémeuse. La crème se conserve environ un jour au réfrigérateur. Si un peu de liquide se dépose, remuez vigoureusement la crème. Conseil : vous pouvez servir la crème nature ou avec des fruits comme des framboises, des fraises ou des pêches.

Valeurs nutritives par portion
Énergie : 227 kcal | Protéines : 5 g | Lipides : 18 g | Glucides : 13 g

Idée de recette : Biscuits aux amandes

Les biscuits aux amandes sont vite préparés. L'érythritol stevia leur confère une agréable fraîcheur et en fait de délicieux biscuits pour accompagner le café en été.

Pour environ 30 pièces :

250 g d'amandes moulues ou de farine d'amandes
1 œuf
120 g d'huile de coco bio
100 g d'érythritol Stévia
1 flacon d'arôme d'amande amère
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte. Façonnez la pâte en boules de la taille d'une souris, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Laissez bien refroidir. Conseils : Les biscuits peuvent également être recouverts de chocolat noir fondu.

Valeurs nutritives par portion
Énergie : 90 kcal | Protéines : 2,4 g | Lipides : 8,8 g | Glucides : 0,6 g

Idée de recette : Macarons aux noisettes et aux amandes

Les noix sont de véritables paquets de nutriments contenant d'importantes vitamines, des minéraux, des protéines et de bonnes graisses. Les macarons aux noisettes et aux amandes sont donc une alternative idéale aux biscuits à base de farine de blé, surtout à Noël.

Pour environ 20 pièces :

180 g de noisettes moulues
50 g d'amandes moulues
3 blancs d'œufs
100 g d'érythritol
1 pincée de sel
la pulpe d'une gousse de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C. Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez lentement l'érythritol et la vanille en battant. Incorporez délicatement les noisettes et les amandes moulues. Répartissez la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 15 minutes.

Valeurs nutritives par portion
Énergie : 78 kcal | Protéines : 3 g | Lipides : 7 g | Glucides : 0,7 g

Idée de recette : Boules de chocolat à la noix de coco

Les boules coco-chocolat sont de délicieuses petites alternatives aux friandises traditionnelles et sont délicieuses avec le café.

Pour environ 30 pièces :

125 g de chocolat noir (part de cacao min. 85 %)
50 g d'huile de coco bio
50 g d'érythritol stévia (ou 70 g d'érythritol)
100 g de noix de coco râpée
le jus d'un demi-citron vert

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Battez le beurre avec l'Erythritol Stevia jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Incorporez le chocolat fondu et le jus de citron vert à la mousse et mélangez le tout jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Mettez la pâte au frais pendant environ 2 heures. A l'aide d'une cuillère à café, divisez de petites portions et formez des boules que vous passerez ensuite dans la noix de coco râpée. Conserver au frais.

Valeurs nutritives par portion
Énergie : 61 kcal | Protéines : 0,7 g | Lipides : 6 g | Glucides : 1,2 g

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