سكر الدكتور كوي: استمتع بذكاء
لطالما كان السكر مشكلة ذات حدين: فمن ناحية، يوفر السكر طاقة سريعة للحياة اليومية والرياضة والتركيز، ومن ناحية أخرى، غالبًا ما يُنظر إليه على أنه سبب للسمنة أو تلف الأسنان. مع سكريات الدكتور كويز تقدم NuPrevento مجموعة مختارة من متغيرات السكر الطبيعيوالتي يمكن استخدامها بوعي في النظام الغذائي. وهي موجودة في شكل نقي، وتوجد أيضًا بشكل طبيعي في الطعام ويمكن استخدامها بشكل خاص في المطبخ أو في الرياضة.
ما الذي يجعل السكر "ذكيًا"؟
تخصص الجالاكتوز والإيزومالتولوز والتاجاتوز والتريهالوز والريبوز و إريثريتول تكمن في خصائصها المختلفة. يمكن استخدامها منفردة أو مجتمعة لتنسيق الاستمتاع والطاقة والحياة اليومية بشكل أفضل.
إمدادات الطاقة المتسقة
عادةً ما تتسبب السكريات التقليدية في ارتفاع مستويات السكر في الدم وانخفاضها بسرعة. سكر الدكتور كوي مثل الغالاكتوز والإيزومالتولوز* والتاغاتوز* والتريهالوز تتم معالجتها بشكل أبطأ وبالتالي توفر الطاقة على مدى فترة زمنية أطول. وهذا يجعلها مثيرة للاهتمام في المواقف التي تتطلب أداءً ثابتًا - على سبيل المثال أثناء النشاط الرياضي أو العمل الذهني.
خصائص صديقة للأسنان
في حين أن السكريات التقليدية تتحول بسهولة إلى أحماض بواسطة البكتيريا في الفم إيزومالتولوز* وتاغاتوز* وإريثريتول* على أنها صديقة للأسنان. فهي نادراً ما تستخدمها الجراثيم المسببة للتسوس أو لا تستخدمها على الإطلاق، وبالتالي فهي تساهم بشكل أقل في تكوين الأحماض. ولذلك فهي مناسبة أيضاً للأطفال والرياضيين الذين يستهلكون الحلويات أو المشروبات التي تحتاج إلى طاقة بشكل متكرر.
بدائل التحلية منخفضة السعرات الحرارية
إذا كنت ترغب في مراقبة السعرات الحرارية عند التحلية، فستجد تاغاتوز و إريثريتول خيارات مثيرة للاهتمام. يتمتع تاغاتوز بقوة تحلية مماثلة للسكر المنزلي، ولكنه يوفر طاقة أقل. إريثريتول يكاد يكون خاليًا من السعرات الحرارية، وله تأثير تحلية مبرد قليلًا، كما أنه جيد التحمل بكميات كبيرة.
نظرة عامة: سكر الدكتور كوي
اكتشف المزيد حول السكريات الذكية الفردية
المصادر
- Foster-Powell, Kaye; Holt, Susanna H. A.; Brand-Miller, Janette C. (2002): الجدول الدولي للمؤشر الجلايسيمي وقيم الحمل الجلايسيمي: 2002. Am J Clin Nutr 76 (1): 5-56.
[رابط إلى الملخص] - براند ميلر، ج. وآخرون (2003): الأنظمة الغذائية منخفضة المؤشر الجلايسيمي في إدارة مرض السكري. تحليل تلوي للتجارب العشوائية المضبوطة. رعاية مرضى السكري 26 (8): 2261-2267.
[رابط المقال] - Thomas, D. E.; Elliott, E. J. (2010): استخدام الأنظمة الغذائية منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم في السيطرة على مرض السكري. Br J Nutr 104 (6): 797-802.
[رابط إلى الملخص] - Ginsburg, J.; Boucher, B.; Beaconsfield, P. (1970): التغيرات الهرمونية أثناء نقص سكر الدم الناجم عن الريبوز. داء السكري 19 (1): 23-27.
[رابط إلى الملخص] - شيكترل، ليندا؛ كاسوبيك، روبرت؛ سانت سير، جون (2008): د-ريبوز يفيد متلازمة تململ الساقين. J Altern Complement Med 14 (9): 1165-1166.
[رابط إلى الملخص] - Juanola-Falgarona, M. et al. (2014): تأثير مؤشر نسبة السكر في الدم في النظام الغذائي على فقدان الوزن، وتعديل الشبع، والالتهابات، وعوامل الخطر الأيضية الأخرى: تجربة عشوائية مضبوطة. Am J Clin Clin Nutr 100 (1): 27-35.
[رابط إلى الملخص] - Kosterlitz, H.; Wedler, H. W. (1933): دراسات حول استخدام الجالاكتوز في الحالات الفسيولوجية والمرضية. Z. Ges. Exp. Med. 87 (1): 397-404.
[رابط المقال] - * تؤكد الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أن استهلاك الأطعمة/المشروبات التي تحتوي على أنواع أخرى من السكر مثل التاجاتوز والإيزومالتولوز والإريثريتول بدلاً من السكر لا يشكل عامل خطر:
* تتسبب في انخفاض مستوى السكر في الدم بعد تناولها مقارنةً بتناول الأطعمة/المشروبات السكرية، وتساهم في تمعدن الأسنان.